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▲ 有示威者放火燃燒雜物（翻攝香港電台視像新聞 RTHK VNEWS）香港 / 徐筠庭 綜合報導香港反送中延燒，雖然香港特首林鄭月娥已在本月4日宣布，正式撤回《逃犯條例》修訂，但週末的示威遊行仍持續進行。今（7）日入夜後，有超過百名的港民聚集在旺角警署附近的港鐵太子站出口外，打開手機的手電筒、大呼「還我831真相」口號，就是為了要求港警交出在上月31日當晚「被消失」的相關人士。示威者放火燃燒雜物 警方舉「橙旗警告」港媒報導，晚間8點多，有示威者在旺角警署附近的西洋菜南街燃燒紙箱、雨傘等雜物，還在上頭淋上液體，讓火越燒越猛烈，一度傳出爆炸聲，消防員隨即到場將火撲滅，而警方也在警署舉起「橙旗」，用廣播呼籲示威者停止向警署丟雜物，並立即離開，否則會以布袋彈或橡膠子彈驅離人群，甚至一度有防暴警察向外舉起長槍戒備。大批防暴警察及速龍小隊也在太子及旺角一帶驅散人群，每個路口都有大批防暴及速龍小隊戒備，還有防暴警察追上行人天橋，並在橋上拘捕示威者。而在旺角街頭，有警員叫在場人士及記者返回行人路，否則後果自負。群眾聚集港鐵旺角站 車站暫時關閉另一方面，港鐵乘客、表示，經過風險評估，為確保員工、鐵路設施安全，旺角站暫時關閉，而太子站則繼續關閉，觀塘線和荃灣線來回方向列車也不停旺角站和太子站。原始連結 更多華視新聞報導 維權人士喊話! 籲台灣人珍惜民主自由 "反送中"號召癱瘓機場 港警全面戒備

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

▲ 急性胰臟炎疼痛持續且強烈，常在上腹部。（圖／示意圖）台中市 / 吳儀文 綜合報導中秋佳節與親朋好友團圓賞月，聚餐、烤肉要注意胰臟炎的最愛，如:高油脂食物、啤酒、辛辣食物、文旦，小心過量讓胰臟炎找上你。30多歲男烤肉又喝酒 急性胰臟炎險喪命30多歲的上班族王先生，有高血脂但沒有服藥控制，因為中秋佳節將近和朋友一起烤肉、喝啤酒，隔天出現上腹痛、腹部脹氣，甚至痛到後背，王先生以為是吃壞肚子，去藥局買胃藥服用，但症狀依然沒有改善，最後到急診求助，抽血發現胰臟指數─血清脂肪酶（lipase）和澱粉酶（amlyse）大於正常值的3倍，三酸甘油酯（TG）是正常值的5倍，安排腹部電腦斷層檢查後，被診斷為急性胰臟炎，醫師表示，還好來得早，發炎的情況才沒有往更深的發展。重度胰臟炎17%死亡率 切勿大吃大喝急性胰臟炎最常見的主訴是腹痛，尤其是上腹部，會持續且強烈的疼痛，常常須用到嗎啡類止痛劑才能緩解，林新醫院胃腸肝膽科廖重慶醫師表示，「很多人知道胰臟炎和酗酒有關，但還有許多原因亦會導致它的發生，飲酒和吃高油脂食物會造成血脂升高，刺激胰臟分泌酵素，一旦大量刺激會引發胰臟急性發炎」，其中有15%到25%會重度發炎合併全身性併發症，出現急性呼吸窘迫、多重器官衰竭等症狀，平均約有17%的死亡率。早期發現早期治療 注意飲食預防胰臟發炎 大部分的急性胰臟炎病人經治療後症狀通常2~3天內改善，一週內大多可以痊癒，故若有急性胰臟炎的症狀，應儘速就醫，避免留下後遺症。林新醫院胃腸肝膽科廖重慶醫師也建議，要防範急性胰臟炎，必須保持生活正常、少喝酒、注意飲食，有高血脂等慢性病的民眾應服用藥物並定期追蹤。原始連結 更多華視新聞報導 中秋節攜帶月餅入境 1個月查獲12件 中秋烤肉注意！筊白筍抽檢出殘留農藥"陶斯松"

工商時報【林昱均╱台北報導】財政部長蘇建榮6日受邀至「劉大中教授紀念研討會」演講時表示，全球從2008年金融風暴後陷入了財政、金融與貨幣三難困境，各國為維持金融穩定，長期採取寬鬆（QE）政策、卻埋下物價通膨種子，過去各年度的金融風暴也影響到財政永續情況。總體經濟有其固定循環性，其造成的金融風險事件機率是最高，但是對財政負擔並非最高。蘇建榮指出，反而是金融部門的風險事件最容易影響財政，包括1997年亞洲金融風暴、2008年的全球金融海嘯等，當時各國金融機構大到不能倒，政府必須出資紓困，像是美國當時對各大銀行出資，在政府債台高築情況下，更加重財政負擔，以致危及政府財政永續。蘇建榮指出，我國財政上必須保有一定的彈性，才能因應未來的經濟衝擊，像中美貿易戰之下，行政院推動資金回台政策、擴張性支出的前瞻政策，都是因應之道。蘇建榮指出，台灣未來財政政策要走三大方向，第一是擴大稅基、第二是調整稅收結構，第三則是數位經濟稅制。他強調，擴大稅基是歷任財長的目標，尤其是將我國地下經濟列入課稅範圍。據台灣大學與成功大學團隊2016年評估指出，我國地下經濟約為GDP總額的三分之一，以2017年台灣GDP規模5,793億美元換算，等於地下經濟上看1,900億美元，全數課稅下、我國稅收有望增加新台幣千億元以上。另外，我國稅收長期仰賴所得稅，蘇建榮表示，每年約有50％稅收來自所得稅，這是很容易受景氣影響的因素，一旦景氣變動、所得縮減，往往就會受到衝擊，因為多數情況下所得減幅會比消費更大。他認為，長期而言未來要調整台灣稅收結構，以維持財政健全。因應數位時代來臨，蘇建榮認為數位經濟稅制將是一大關鍵，過去不少消費行為轉為網路購物方式，加上還有境外電商的參與，掌握稅收難度也較過去有所不同。台灣目前已要求122家在我國有營運行為的境外電商報繳營業稅，明年將強制要求這些業者開立發票以掌握稅基與銷售額，可見我國有所準備。更多財經相關新聞財政、金融與貨幣 全球陷三難困境救遊覽車業 10月起免徵汽燃費1年數億保險金沒人領 保險局：吐回來選前政策大利多 狂撒近800億台珍奶風靡全球 粉圓出口飆5倍今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

公視時代生活劇《苦力》故事底蘊後勁強，全台口碑沸騰，收視率持續攀升，上週六播出的催淚情節創下開播以來瞬間收視1.44的最高紀錄。劇組團隊今晚更號召楊烈、張瓊姿、蔡昌憲、黃文星、林玟誼、謝瓊煖等演員現身映前、映後直播陪觀眾們一起看一起哭。 私下個性相當「man」的田羽安，自認個性比較好強，對家人總是報喜不報憂。田羽安說：「自從演出秀敏這個角色之後，因為有太多悲慘的故事，經常哭得撕心裂肺，心理狀態也逐漸變得很敏感，現在就連看電影都很容易哭。」劇中她與張瓊姿扮母女，第一眼看到張瓊姿，她心想，「天啊太好了，我的卡桑（日文母親之意）跟我一般高，肯定能說服觀眾，我的身高是遺傳自卡桑」。演出過無數次「媽媽」角色的張瓊姿，這次出演的「李母」。張瓊姿的親生女兒郭思瑜也在劇中與她同框演出，飾演寄住在李家幫忙家務的姪女「美玲」，她表示：「跟女兒拍戲是一件幸福的事情，她變得像小時候一樣特別依賴我，我們在外景住同一間房、睡同一張床，一起討論劇本，一起出班，一起收工，這種感覺太好了，萬般辛苦皆甜蜜。」更多鏡週刊報導打戲以一擋五腿軟喊不行 傅子純回家腳脫臼被網友苛責「媽寶」 黃文星替他說情：太單純了《苦力》吳婉君酒家女身分將曝光 網友敲碗「拜六卡緊來」

（中央社班加羅爾7日綜合外電報導）印度太空研究組織主席席萬（K. Sivan）表示，印度今天與一艘試圖登陸月球的太空船失聯，印度搶先探索月球南極的野心勃勃計畫受挫。印度月球飛船二號（Chandrayaan-2）任務的登陸器試圖在受控下於月球南極附近「軟」著陸，科學家相信月球南極有水冰存在。路透社報導，在太空船即將著陸月球時，印度太空研究組織（Indian Space Research Organisation）與登陸器失聯。班加羅爾追蹤中心的科學家心急如焚，印度太空研究組織主席席萬說：「我們正在分析資料。」這艘由印度設計的太空船先前環繞月球軌道運行，今天台灣時間04時07分左右開始往月球表面下降，但進入降落的倒數第2階段時，科學家與太空船失聯。印度太空研究組織官員說：「維克藍（Vikram）登陸器如同預期降落，在降到2.1公里高度前性能都很正常。之後，登陸器與地面控制站失聯。」登陸器是以印度太空計畫之父維克藍．薩拉貝（Vikram Sarabhai）的名字命名。從印度太空研究組織的現場轉播畫面可看出，控制台無法順利取得登陸器訊號時，科學家開始感到焦躁不安，全場鴉雀無聲。印度總理莫迪（Narendra Modi）蒞臨印度太空研究組織，在聽取席萬簡報後向科學家精神喊話。他說：「人生總是充滿起伏…你們達成的是不小的成就。你們的辛勞讓我們學到很多，整個國家都以你們為榮。」席萬稍早稱登陸任務的最後階段是「恐怖15分鐘」，因為在月球重力、地形與塵土相互影響下，複雜性很高。全球只有美國、俄羅斯與中國登陸過月球。中國的嫦娥四號探測器年初降落於月球背面，以色列4月也試圖讓「創世紀號」（Beresheet）登陸月球，但最後以失敗收場。月球尚未開發的南極地區據信有水，因為此區坑洞大多沒有受到太陽高溫影響。科學家在2008年月球任務上偵測到水冰，印度太空研究組織希望證實水冰存在。（譯者：張曉雯/核稿：盧映孜）1080907

工商時報【呂淑美╱台北報導】證交所新掛牌的元大臺灣ESG永續ETF（00850）上市以來交易熱絡，據觀察，日均成交值接近2億元，而且總發行單位數不斷增加，已逾1.2億單位，資產規模也由14.6億元快速成長至27億元。5日股價收20.48元上漲0.89％。證交所表示，元大臺灣ESG永續ETF標的指數為臺灣永續指數，連結的是台股市場經FTSE4Good ESG評鑑及財務指標篩選的上市企業的表現，風險屬性相對單純，惟市況波動仍會影響ETF短期的績效報酬，提醒投資人仍應留意標的指數的市場風險。臺灣永續指數是臺灣指數公司與富時羅素指數公司合作編製的，2017年12月發布，採自由流通市值加權，每年固定6月及12月進行指數成分股定期審核，個股權重上限30％，目前成分股包含73檔上市股票。該指數2018年即獲勞動基金運用局採用，作為勞退新制委託7家投信公司投資操作的績效指標，委託金額達420億元。證交所指出，2015年聯合國宣布「2030年永續發展計畫」，擬定17項永續發展目標，並號召各國政府響應，近年來全球機構投資者也紛紛簽署聯合國責任投資原則。隨著ESG投資概念日漸受到國內外投資人認同，市場對永續主題相關投資商品的需求日益增加，預期未來投入ESG相關投資之資金勢必愈龐大。元大投信指出，永續議題不僅受全球關注，也獲政府推動及企業熱烈參與，加上過去研究指出，企業永續經營帶來的正向循環，有利於提高投資報酬率，全球資產布局在永續相關投資金額已超過50兆美元，其中又以整合ESG三因子選股的規模成長最快，也就是同時考量環境、社會、治理三大面向的風險與機會，並系統性將其納入投資評估原則。ESG主題投資觀念已悄然成形，元大投信建議投資人以長線布局策略，參與符合ESG精神的優質企業成長所帶來的報酬。

華為現在能強到讓美國都害怕，原因曝光了！就是因為2016年，一個年輕工程師的建言讓任正非下定決心投入大筆的研發經費。如今IFA展上，華為的5G晶片把三星狠狠甩在後頭。不過外國券商分析，三星還是能坐收漁翁之利，來看為什麼。東森財經記者林佑之：「新手機被谷歌封鎖也不怕，就是因為華為2年前接到一封恐嚇的內部諫言，讓他們有了秘密武器對抗美國打5G。」財經專家蔡明彰：「華為在2016年，有一個海歸派的程式設計師，他說華為應該從金字塔把他炸掉，那為什麼，整個華為組織過於僵化。」這位工程師的言論出言不遜，果然驚動了任正非本人。財經專家蔡明彰：「本來大家想說他應該要被開除掉，但沒想到任正非等高層受到了很大的震撼，那到了去年 2018年，整個研發的金額暴增，已經超過了800億人民幣。」不計血本的研發，如今連三星都看不見華為的車尾燈。今年IFA展上，華為發布首款5G晶片麒麟990，正面對決三星的5G晶片鹿死誰手。▼財經專家蔡明彰。（圖／東森新聞資料畫面）品豐大中華投顧董事長蔡彰鍠：「華為應該會比較有勝算，三星的7奈米的製程，產業界傳出來說都已經良率不足。」不過專家來看，三星還是能坐收漁翁之利，韓國券商就斷言，華為的出貨量將比去年減少5000萬支，而三星將搶走其中的一半陰謀論四起。▼品豐大中華投顧董事長蔡彰鍠。（圖／東森新聞資料畫面）啟發投顧副總邱敏寬：「包括了蘋果也要發新產品，包括了華為也在發新產品，美國在這個時間點要去制裁華為，他當然有他的用意。」谷歌掰了華為是不是出於美國施壓，內幕已經不重要了，就看華為能不能用實力說話。東森電視 版權所有 ©2017 EBC All Rights Reserved。更多東森財經新聞報導Google提前對華為斷供 恐發動華為全面性抗爭Google封鎖反遭打壓？ 全球42%陸手機恐改用「鴻蒙」華為海外員工餐超狂！龍蝦螃蟹擺滿桌

（中央社香港6日綜合外電報導）令人振奮數據和對美中貿易談判的樂觀情緒，持續激勵投資人，亞洲股市今天再度收高。法新社報導，股市經歷震盪的8月後，中美兩國高階貿易官員下個月將在華府重啟談判的消息，給了交易商急需的激勵。中國打算採取促進經濟的新措施，而華府昨天公布數據顯示，美國8月民間創造就業機會激增19.5萬人，高於市場預期的14萬人。英國盈豐財資市場（CMC Markets UK）分析師麥登（David Madden）說：「近幾個月，雙方進行許多次艱難談判，但雙方坐下來舉行貿易談判的前景提振（市場）情緒。」「美中貿易爭端持續一年多，且不太可能迅速解決，但目前事情朝著正確方向發展。」國際信用評等公司惠譽（Fitch）報告指出，「反送中」事件令國際對香港治理制度及法治質量和效力的看法造成長期傷害，並對商業環境的穩定性和活力產生質疑，而這些相關特徵，是機構評估該地區信譽的必要條件，因此下修香港評級至AA，但交易商似乎不理會這項消息，香港股市收高0.7%。上海、東京和雪梨股市都上漲0.5%。首爾和台北股市都收高0.2%，新加坡股市下跌0.1%，孟買股市上漲1%。（譯者：葉俐緯/核稿：陳政一）1080906

▲ （翻攝Dcard）台北市 / 徐筠庭 綜合報導又捕獲野生「英文同學」！總統蔡英文昨（5）日深夜在Dcard「美食版」 發文，說自己日前和土耳其的朋友到了大安區一家土耳其咖啡專賣店光顧。文章一發出立刻吸引不少網友朝聖。蔡英文Dcard發文 順道科普土耳其咖啡知識總統蔡英文昨日深夜又在Dcard發文了！文章中提到，她前不久跟一位土耳其的朋友到了大安區的土耳其咖啡專賣店，蔡英文順便幫大家科普，「我的朋友告訴我土耳其咖啡會在沙子裡煮，原因是這樣受熱均勻」，而且土耳其人小時候待在家，媽媽都會教導小孩煮咖啡的方式，是必備技能，因此自己也來試。除了咖啡，蔡英文還吃了甜點，像是土耳其軟糖、果仁酥，另外還有常在街頭上看到的土耳其冰淇淋，蔡英文幽默地表示，「還好我的冰淇淋是直接送到桌上」。在文章最後，蔡英文說，台灣其實有很多異國美食餐廳和小店，台灣其實有很多異國美食餐廳和小店，也問網友們「有沒有什麼異國美食口袋名單」。網友朝聖狂推文 喊「宵夜文超母湯」文章PO出後，網友紛紛來朝聖並留言：「一直想去這家耶，感謝辣台妹分享 :D」、「怎麼又是你，都不用上課喔」、「總統母湯 怎麼在這種時候放宵夜文」等，另外還有網友留了些政治性留言：「2020一定要給我連任做滿8年啦」、「2020唯一支持貓大統領」、「總統好～ 晚點斗內1450給你哦」等。原始連結 更多華視新聞報導 政壇大咖屢失言 律師:透露真實想法 吳敦義嗆蔡「最大中共代理人」 卓榮泰回酸：逢中必閃